鲤香飘四海，味战刺桐城。近日，我校烹饪专业组收到一封来自“姜母鸭”界的英雄帖——受邀参加2024泉台姜母鸭创意大赛。本届大赛由泉州文旅集团、鲤城区商务局主办，泉州泉台交流协会、中华美食交流协会协办，首度汇集泉州、台湾两地四十余家姜母鸭品牌和四十位厝边烹饪好手同台竞技。参赛者可使用传统的烹饪方法制作姜母鸭，注重食材搭配、调味平衡及口感层次；可探寻创意做法，以现代元素赋予姜母鸭更多的发展可能。评委从色、香、味、形、创意等方面进行综合评分。在我校烹饪组蔡清义和黄玉昆老师的组织和指导下，同学们热烈响应，积极备战。

终于等到11月23日的现场比赛。经专业评委与大众评审综合品鉴，在大众组的激烈角逐中，我校杨民源同学荣获“最佳口味奖”，刘展博、王君超、张豪同学荣获“最受欢迎奖”！他们倾注情感、饱含匠心、彰显技艺的"鸭"卷之作，为本届赛事奉献了令人垂涎欲滴的泉州美味，充分展示了我校的专业实力和学生的青春风采！

泉州工商旅游学校作为本次大赛的支持单位，凭借出色的组织能力和师生们的积极参与，荣获了“最佳组织奖”。

如果你来到泉州工商旅游学校的烹饪实训基地，你会看到这里有中餐热菜，也有中西面点；有老味道的传承，也有新概念的融合；有严谨细致的教学程序，也有热气腾腾的烟火气！在这里，你能切身感受到闽菜传承的包容性和创新精神。秉持“以德树人，以艺立身”的办学理念，学校将进一步“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”，助力打响世遗泉州美食文化名片，为泉州市申创“世界美食之都”作出新的贡献！